우리 김치 이야기

책 소개 국립어린이청소년도서관 사서가 쓴 글

우리나라 사람들이 밥을 먹을 때 꼭 빼놓지 않고 함께 먹는 반찬은 무엇일까요? 맞아요, 김치랍니다. 김치는 오랜 옛날부터 전해져 내려오는 우리 조상들의 지혜와 생활이 담겨있는 특별한 음식입니다. 또 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 인도의 렌틸콩, 일본의 콩요리와 더불어 세계 5대 건강 음식으로 선정될 만큼 세계적인 음식이기도 합니다. 이 책은 이렇게 한국적이면서도 세계적인 우리 김치를 소개하고 있습니다.

1. 김치의 역사 여행 김치의 유래, 김치 명칭의 변천사, 시대별 김치의 종류 등에 대해 이야기 하고 있어요. 2. 김치의 과학 여행 김치의 발효 과정, 김치에 들어있는 영양소들 등에 대해 이야기 하고 있어요. 3. 김치 저장의 신비 여행 추운 겨울 김치를 오래 보관하기 위한 방법인 ‘김장’, 김치 저장 용기인 옹기, 지역별 김치 저장 모습에 대해 이야기 하고 있어요. 4. 김치의 팔도 여행 서울, 경기도, 충청도, 경상도, 전라도, 강원도, 황해도, 함경도, 평안도, 제주도 등 기후와 특산물이 다 른 각각 지방의 특성을 살린 김치에 대해 이야기 하고 있어요. 5. 김치의 세계 여행 국제식품규격위원회에 공식 명칭으로 채택된 “김치(영문: KIMCHI)”와 세계 속의 우리 김치에 대해 이야 기 하고 있어요.

글을 쓰기 전에 생각해 봐요

1. 『우리 김치 이야기』에서 새로 알게 된 것 세 가지는 무엇인가요?
2. 가장 놀라웠던 내용과 그 까닭을 써 보세요.
3. 더 알고 싶어진 것이나 생활에서 해 보고 싶은 것은 무엇인가요?

이 책의 낱말김치저장음식명칭