맛을 지휘하는 요리사

책 소개 국립어린이청소년도서관 사서가 쓴 글

하얀색 옷과 천정에 닿을 듯한 모자를 쓰고 일하는 모습이 떠오르는 요리사. 요리사가 되려면 무엇이 필요하고, 어떻게 해야 할까요? 이 책은 한식요리 옹기씨, 중국요리 매콤씨, 서양요리 짠순씨, 과자와 빵을 만드는 달콤씨, 일본요리를 하는 새콤씨 이렇게 5명의 요리사 이야기가 펼쳐져요.

맛을 지휘하는 한식요리사는 일을 다 마칠 때까지 지치지 않고 요리할 수 있는 체력과 재료의 싱싱함을 , 과자와 빵 만드는 제과제빵사는 재료를 정확히 재는 것을, 중국요리사는 재빨리 볶는 불과의 싸움을 강조하고 있어요. 그리고 일본요리사는 눈, 코, 입을 다 만족시키는 어우러짐을, 요리과정 하나하나가 예술임을 서양요리사는 중요하게 생각해요. 더불어 정성을 다해 요리를 만들고 그 요리를 먹는 사람들을 위해 기도하는 마음을 지니는 것이 훌륭한 요리사가 되는 가장 귀한 단계라고 지은이가 말하고 있어요.

중간 중간 각 대표요리에 관한 정보가 있고, 책의 뒷부분에 세계 요리에 대한 설명과 함께 요리의 유래까지 재미있는 이야기가 가득해요.

글을 쓰기 전에 생각해 봐요

1. 『맛을 지휘하는 요리사』에서 새로 알게 된 것 세 가지는 무엇인가요?
2. 가장 놀라웠던 내용과 그 까닭을 써 보세요.
3. 더 알고 싶어진 것이나 생활에서 해 보고 싶은 것은 무엇인가요?

이 책의 낱말요리사요리과자재료